Tiêu chuẩn thiết kế phòng sạch thực phẩm

Xây dựng phòng sạch thực phẩm cần tìm hiểu về tiêu chuẩn phòng sạch thựa phẩm. Để từ đó có kế hoạch thi công sao cho đạt chất lượng và tiết kiệm chi phí nhất có thể

Phòng sạch thực phẩm vô cùng quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Khi đưa thực phẩm ra ngoài sử dụng, khâu sản xuất cần được quản lý nghiêm ngặt và đảm bảo những tiêu chuẩn. Vậy tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm là gì? Cùng Công ty xây dựng Bảo Tín tìm hiểu qua bài viết sau đây:

1. Khi nào sản suất thực phẩm cần đến phòng sạch

– Cuộc sống không thể thiếu vai trò của thực phẩm. Con người tồn ở cần có những nhân tố không khí để thở, nước để uống và loại để ăn. Còn muốn sống khỏe, sống lâu bên cạnh đó, bên cạnh thói quen sống lành mạnh, những dòng chúng ta ăn uống vào thân thể cũng cần lành mạnh. Nếu ăn phải những thực phẩm nhiễm bẩn, thực phẩm ngậm hóa chất, chúng ta đều rõ hệ quả. Nhẹ thì nhiễm độc, nặng thì lâu dần tích tụ thành ung thư.

– Nên quá trình xử lý và bảo quản thực phẩm cũng vô cùng cần thiết. Điều này đòi hỏi nhà sản xuất cần phải có môi trường đảm bảo được điều này. Dẫn tới nhu cầu dùng phòng sạch thực phẩm là điều được đặt ra trước mắt hiện giờ.

– Phòng sạch là phương án tối ưu giúp giảm thiểu tối đa vi khuẩn sản sinh trong quá trình sản xuất, làm cho thực phẩm được bảo quản phù hợp hơn. Vì không gian không sạch trong sản xuất có thể gây tổn thương đến thực phẩm, những sản phẩm dễ hư hỏng như bánh kẹo, sữa … Vì vậy dẫn tới loại sản phẩm bị biến chất gây hiểm nguy cho người dùng.

– Chính Cho nên phòng sạch là phương án tối ưu hạn chế tối đa vi khuẩn sinh sản trong quá trình sản xuất thực phẩm. Giúp sản phẩm được bảo quản phù hợp hơn. Với các lý do trên mà phòng sạch thực phẩm rất cần thiết cho lĩnh vực thực phẩm của nước ta hiện nay.

Công ty xây dựng Bảo Tín là đơn vị chuyên cung cấp, thi công trần vách panel phòng sạch uy tín tại Hà Nội. Liên hệ: 0907 284 945 - 0987 409 216

2. Tiêu chuẩn thiết kế phòng sạch thực phẩm

Một xưởng sản xuất thực phẩm thưởng đảm bảo 5 tiêu chuẩn thiết kế sau :

  • Ngăn ngừa đến mức thấp nhất sự nhiễm bẩn lên thực phẩm trong thời kỳ sản xuất.
  • Phải thiết kế sao cho công tác bảo dưỡng, tẩy trùng được tiện lợi. Mức độ không khí ô nhiễm trong nhà xưởng phải được tránh tối đa.
  • Vật liệu xây dựng, trang thiết dùng phải phù hợp, đảm bảo không có phản ứng hóa học sinh ra các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm.
  • Có phương án kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm sao cho đạt tiêu chuẩn nhằm bảo quản thực phẩm được tốt nhất.
  • Có phương án bí quyết ly, bảo vệ thực phẩm trước các dịch hại từ môi trường bên ngoài.

3. Yêu cầu về việc thiết kế phòng sạch

– Tiêu chuẩn thiết kế nhà xưởng sản xuất thực phẩm phải được bố trí bằng công nghệ, tạo điều kiện tốt nhất cho những phương án vệ sinh, phòng tránh ô nhiễm giữa những thời kỳ sản xuất với nhau trong sản xuất thực phẩm.

– Tiêu chuẩn cấu trúc và lắp ráp bên trong nhà xưởng: Phải chọn lựa những chiếc vật liệu bền chắc cho cấu trúc kết cấu quy hoạch, đảm bảo thuận lợi cho công tác duy tu bảo dưỡng khi cấp thiết. Thiết kế vách ngăn, bề mặt tường phải nhẵn, thẳng để thuận lợi cho những hoạt động của công nhân.

– Nguyên liệu khiến cho sàn nhà phải dễ vệ sinh, và thoát nước tốt.

– Đối với trần thì dùng những nguyên liệu phải giảm thiểu bám bụi phù hợp, tránh các trường hợp khiến cho rơi bụi trong thời kỳ sản xuất.

– Cửa sổ phải dễ vệ sinh lau chùi, có lắp lưới tránh côn trùng xâm hại đảm bảo tránh bụi bẩn ô nhiễm từ bên ngoài xâm nhập vào trong nhà xưởng.

– Cửa ra vào phải dễ dàng cho việc vệ sinh và tiện lợi lau chùi cửa.

– Có các phương tiện cần thiết, ở nơi phù hợp để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm không khí cùng các nơi kiểm soát khác. Phải có cách thức bảo vệ hiệu quả phòng tránh dịch hại xâm nhập và khu trú.

4. Yêu cầu về vị trí quy hoạch

– Vị trí lựa chọn để thiết kế quy hoạch nhà xưởng đóng vai trò vô cùng quan trọng. thông thường, vị trí xây dựng không được đặt ở 4 tiêu chí cơ bản sau:

– Khu vực bị ô nhiễm, có quá nhiều khu công nghiệp khác không được đặt nhà xưởng vì có khả năng gây ô nhiễm cho thực phẩm.

– Các nơi dễ bị ngập lụt không được đặt nhà xưởng, có phương pháp cải thiện bảo vệ bổ ích khi xảy ra ngập lũ.

– Khu vực có những động vật gây hại.

– Khu vực có chất thải rắn Ngoài ra lỏng, không có phương án chiếc bỏ.

5. Yêu câu về phương pháp thiết kế

1: Sau khi nhận được yêu cầu thiết kế phòng sạch cho các nhà máy chế biến thực phẩm. những chuyên gia thiết kế, thi công phòng sạch thực phẩm sẽ đến đo đạc các thông số tại vị trí lắp đặt phòng sạch.

2: Dựa trên cơ cấu, diện tích, mức độ lưu thông khí, áp suất… đã đo được chúng tôi sẽ lập bản thiết kế phòng sạch thực phẩm hoàn chỉnh.

3: Quy hoạch phòng sạch chế biến lưu trữ thực phẩm với các thiết bị và vật liệu chuyên sử dụng trong phòng sạch. Với các yêu cầu nghiêm ngặt trong thi công để bảo đảm mức độ kín, áp suất, những tiêu chuẩn về số lượng bụi trong phòng thực phẩm.

4: Tiến hành nghiệm thu cho vào sử dụng chuỗi phòng sạch thực phẩm của quý đơn vị.

5: Thực hiện bảo hành công trình phòng sạch thực phẩm.

Đơn vị thi công phòng sạch thực phẩm uy tín

Công ty xây dựng Bảo Tín là đơn vị thi vách panel phòng sạch nói chung và phòng sạch thực phẩm nói riêng uy tín tại Miền Bắc. Với hơn 13 năm xây dựng và phát triển, chúng tôi đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường và nhận được nhiều sự tin tưởng của khách hàng.

Ngoài ra, Chúng tôi còn là đơn vị chuyên cung cấp trần vách panel uy tín giá rẻ. Khách hàng quan tâm đến sản phẩm và dịch vụ của Bảo Tín xin vui lòng liên hệ hotline  0907 284 945 - 0987 409 216 để được tư vấn báo giá cụ thể!

Bài viết có thể bạn quan tâm:

Cửa panel phòng sạch